04-11-2007
Οι αναπτυγμένες κοινωνίες «αυτοκτονούν» μαζικά από την υπερκατανάλωση και την κακή χρήση των τροφίμων, επισήμανε ο καθηγητής του Τομέα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ), Χαράλαμπος Λαζαρίδης μιλώντας σήμερα σε ημερίδα για τα 80χρονα της Γεωπονικής Σχολής του ΑΠΘ, με θέμα: «Τρόφιμα: Ποιότητα, Διατροφή, Ασφάλεια».
Ο ίδιος μίλησε για έλλειμμα σωστής ενημέρωσης του καταναλωτή και στο πλαίσιο αυτό, τόνισε ότι θα πρέπει να γίνει βασικό στοιχείο της πρωτοβάθμιας και δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης η σωστή και ολοκληρωμένη ενημέρωση σε θέματα ποιότητας, ασφάλειας και διατροφικής αξίας των τροφίμων. Με τον τρόπο αυτό, ο σημερινός μαθητής θα αποτελέσει τον αυριανό ενημερωμένο και αυτό-προστατευόμενο πολίτη-καταναλωτή.
‘Αλλωστε, όπως υπογράμμισε, «η σωστή εκπαίδευση των μαθητών, προϋποθέτει και την άρτια προετοιμασία των εκπαιδευτών τους».
Ο ειδικός γραμματέας του Κέντρου Προστασίας Καταναλωτών, Γεώργιος Σαμούρης, τόνισε ότι είναι απαραίτητη η γνωστοποίηση και δημοσιοποίηση, από την πολιτεία, όσων «παίζουν με την υγεία των καταναλωτών», ώστε να αποκλείουν τους «επικίνδυνους» επιχειρηματίες από τις επιλογές τους. Παράλληλα σχολίασε αρνητικά το γεγονός ότι πολλές Νομαρχίες της χώρας, μεταξύ των οποίων και η Νομαρχία Θεσσαλονίκης, τηρούν, όπως είπε, τη «σιωπή των αμνών» για τα αποτελέσματα των ελέγχων τους και την «τύχη» των παραβατών που εντοπίζουν.
Επανέλαβε την απαίτηση των καταναλωτών να μετατραπεί ο ΕΦΕΤ σε Ανεξάρτητη Αρχή, με ενισχυμένες αρμοδιότητες και τόνισε ότι πρέπει να ενοποιηθεί και να εξειδικευτεί το σύστημα κυρώσεων.
Από την πλευρά του ο επίκουρος καθηγητής Διασφάλισης Ποιότητας του ΑΠΘ, Κώστας Κουτσουμανής, είπε μεταξύ άλλων πως η επίτευξη απόλυτης ασφάλειας των τροφίμων πρέπει να θεωρείται αδύνατη και ότι το Κατάλληλο Επίπεδο Προστασίας (ΚΕΠ) του καταναλωτή, θα πρέπει να μεταφραστεί ως το κόστος που είναι διατεθειμένη να πληρώσει μια κοινωνία, ώστε να οχυρωθεί με ένα συγκεκριμένο ελεγχόμενο επίπεδο διασφάλισης, κυρίως, της δημόσιας υγείας και του οικονομικού της πλούτου.
Μ.Α.
